विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 

7 जून, 2022

 

विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस हर वर्ष 7 जून को मनाया जाता है, ताकि लोगों को सुरक्षित भोजन के महत्व के बारे में जागरूक (सुग्राही) बनाया जा सकें तथा मनुष्य स्वास्थ्य में संवर्धन के लिए खाद्यजनित जोखिमों को रोकने, पता लगाने और प्रबंधित करने के लिए कार्रवाई का समर्थन किया जा सकें।

 

संयुक्त राष्ट्र महासभा ने इस महत्वपूर्ण मुद्दे के बारे में जागरूकता प्रसारित करने को लेकर वर्ष 2018 में ‘विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस’ की स्थापना की। डब्ल्यूएचओ और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने संयुक्त रूप से ‘विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस’ मनाने की शुरुआत की।

 

विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2022 का विषय "सुरक्षित भोजन, बेहतर स्वास्थ्य" है, जो कि लोगों के लिए बेहतर स्वास्थ्य और आरोग्यता सुनिश्चित करने के लिए ‘सुरक्षित एवं पौष्टिक भोजन’ की भूमिका को रेखांकित करता है तथा सुरक्षित भोजन निर्मित करने के लिए कार्रवाई के विशिष्ट समूह का आह्वान करता है।

 

यह अभियान इस बात पर जोर देता है, कि अधिकांश खाद्य जनित रोगों की रोकथाम के लिए खाद्य प्रणालियों में बदलाव लाने की ज़रूरत है।

 

खाद्य प्रणालियों के नीति निर्माताओं, चिकित्सकों और निवेशकों, सबकी स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए सुरक्षित खाद्य आहार के संवहनीय उत्पादन और खपत संवर्धन में अपनी गतिविधियों को पुन: उन्मुख करने में महत्वपूर्ण भूमिका है।

 

खाद्य जनित रोग हर वर्ष दुनिया भर में दस में से एक व्यक्ति को प्रभावित करते हैं। असुरक्षित भोजन के कारण कई प्रकार के रोग हो जाते हैं, जो कि अन्य अपर्याप्त स्वास्थ्य स्थितियों जैसे कि ‘क्षीण (बिगड़ा) विकास और वृद्धि, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, गैर-संचारी या संचारी रोग और मानसिक रोग’ में योगदान करते हैं। अपने अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सुरक्षित भोजन सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है।

 

हम सबको इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभानी है; चाहे हम उगाएं, संसाधित, परिवहन, भंडारण, विक्रय, क्रय करें, बनाएं या भोजन परोसें, खाद्य सुरक्षा करना हम पर अर्थात् हमारे हाथों में है।

घर पर सुरक्षित भोजन के लिए पांच मुख्य बिंदुओं के माध्यम से सुरक्षित आहार प्रबंधन का अभ्यास करें, जिसमें साफ़ करना, कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग रखना, अच्छी तरह से पकाना, भोजन को सुरक्षित तापमान पर रखना तथा सुरक्षित जल एवं कच्ची सामग्री का उपयोग करना शामिल है।

 

यह अंतर्राष्ट्रीय दिवस वैश्विक स्तर पर खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने तथा खाद्य जनित रोगों के बोझ को कम करने के प्रयासों को मज़बूत करने का एक अवसर प्रदान करता है।

#WorldFoodSafetyDay

 

 

सुरक्षित भोजन के लिए पांच मुख्य बिंदु

 

संदर्भ:

https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2022

https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2022/overview